今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享三去池鱼做法的宠物知识,其中也会对香煎池鱼的做法,香煎池鱼怎么做好吃,香煎池鱼(水煎鱼的家常做法)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
主料
池鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.买回来的冰鲜池鱼,可以在档口就请老板帮忙去掉肠肚.回来之后用粗盐把鱼腌一下,这样可以去掉鱼的腥味和涩味.
2.蒸之前把鱼上的粗盐和鱼肚里的黑东西冲洗掉,再在鱼身上洒点盐.
3.放在锅里蒸熟..
4.蒸十分钟左右即可,把蒸网上面的水滗去.
5.鱼就这样放着,让其慢慢风干鱼身.
6.把鱼身翻一下.
7.待看到鱼身没有明显水份就可以下锅煎了.
8.热锅下油,放进鱼.把一边煎香.
9.再煎另一边.两边煎黄即可以上碟.
小贴士
1.把鱼蒸熟之后,风干了鱼身再煎,口感更好.
2.喜欢吃咸点的可以放多点盐.
3.喜欢吃香点的还可以煎久点,火侯不要大,小火慢慢煎,鱼肉会更香脆.
溜:溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过;第二步将芡汁调料等放入锅内,倒入炸好的原料,颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火,快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。
焖:是把主料先过油后炸至半熟,再加汤用文火焖至熟烂的烹制法,特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。
烧:是先将主料用油炸过或用火焯过,再加上辅料,兑入汤汁煨至熟烂的方法,特点是汁浓、汤少,菜质软烂,色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。
汆:汆是用生料加工调味后,放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做,重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤,同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤,适宜冬季适用。如“汆丸子”。
蒸:是将生料或半熟原料,加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁**,形状完整,质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。
炸:将主料挂糊或不挂糊下热油锅,由生炸熟的方法,外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。
酥:先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法,特点是外焦脆,里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。
烩:是将原料油炸或煮熟后改刀,放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单,要注意火候,一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。
扒:是锅底加油烧熟,炒锅加汤,放入主料及调料,用文火扒烂,勾芡收汁的烹制法。鲜软,汁浓,易消化。常见的有“扒三鲜”等。
炖:此法比较多见,方法简便,是先将主料切块煸炒,再兑入汤汁,用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜,菜软烂,汤清香。如“清炖鸡”。
爆:是旺火热油,原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致,烹前备好调味品,动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。
炒:是指锅内放油,油烧熟,下生料炒熟。一般用旺火快炒,以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅:将原料加工后,装入砂锅中,调入作料、配料,用文火慢慢煨炖至熟烂,营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝:是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝,有口味香甜腻的特点,属技术菜,重在掌握炒糖稀。老了发黑不行,嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候,操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。
用料
主料
鲐鱼2条
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
味精
少许
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
少许
料酒
适量
香菜
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
红烧池鱼的做法
1.葱,姜,蒜,香菜,切末切丝备用
2.池鱼收拾干净后,沥干水分
3.拿一个小碗,倒入酱油,糖,味精,料酒,八角,花椒粉,盐和少许水兑成汁
4.锅内放少量油,下池鱼,两面煎熟,下葱姜蒜爆香
5.随后放兑好的汁,盖上锅盖中火焖15分钟,换大火略微收汁即可
6.撒上香菜味道更好
主料
池鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.买回来的冰鲜池鱼,可以在档口就请老板帮忙去掉肠肚.回来之后用粗盐把鱼腌一下,这样可以去掉鱼的腥味和涩味.
2.蒸之前把鱼上的粗盐和鱼肚里的黑东西冲洗掉,再在鱼身上洒点盐.
3.放在锅里蒸熟..
4.蒸十分钟左右即可,把蒸网上面的水滗去.
5.鱼就这样放着,让其慢慢风干鱼身.
6.把鱼身翻一下.
7.待看到鱼身没有明显水份就可以下锅煎了.
8.热锅下油,放进鱼.把一边煎香.
9.再煎另一边.两边煎黄即可以上碟.
小贴士
1.把鱼蒸熟之后,风干了鱼身再煎,口感更好.
2.喜欢吃咸点的可以放多点盐.
3.喜欢吃香点的还可以煎久点,火侯不要大,小火慢慢煎,鱼肉会更香脆.
1.鳕鱼洗净,加盐腌5 分钟,再均匀沾裹淀粉,葱、姜、蒜、辣椒洗净,均切末;
2.锅内放油烧热,放入鳕鱼煎至两面金黄,盛出备用;
3.锅内留少量油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁,淋在鱼上即可。
主料
池鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.买回来的冰鲜池鱼,可以在档口就请老板帮忙去掉肠肚.回来之后用粗盐把鱼腌一下,这样可以去掉鱼的腥味和涩味.
2.蒸之前把鱼上的粗盐和鱼肚里的黑东西冲洗掉,再在鱼身上洒点盐.
3.放在锅里蒸熟..
4.蒸十分钟左右即可,把蒸网上面的水滗去.
5.鱼就这样放着,让其慢慢风干鱼身.
6.把鱼身翻一下.
7.待看到鱼身没有明显水份就可以下锅煎了.
8.热锅下油,放进鱼.把一边煎香.
9.再煎另一边.两边煎黄即可以上碟.
小贴士
1.把鱼蒸熟之后,风干了鱼身再煎,口感更好.
2.喜欢吃咸点的可以放多点盐.
3.喜欢吃香点的还可以煎久点,火侯不要大,小火慢慢煎,鱼肉会更香脆.
给你推荐以下描写美食的词语: 1、芳香四溢:拼音:fang xiang si yi;甜气味到处扩散。 2、垂涎三尺:拼音:chuí xián sān chǐ;涎:口水。 口水挂下三尺长。形容极其贪婪的样子。也形容非常眼热。 3、垂涎欲滴:拼音:chuí xián yù dī;涎:口水。馋得连口水都要滴下来了。形容十分贪婪的样子。 4、津津有味:拼音:jīn jīn yǒu wèi;津津:兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。 5、色味俱佳:拼音:se wei ju jia;指食物颜色和味道非常好。 6、脍炙人口:拼音:kuài zhì rén kǒu;意思是切细的烤肉人人都爱吃。比喻好的诗文或事物被众人所称赞。 7、八珍玉食:拼音:bā zhēn yù shí;泛指精美的肴馔。 8、口齿留香:拼音:kou chi liu xiang;品味这些字眼的感觉,就像细细品味美食,齿颊间留香持久, 回味悠长,给人留下美好而难忘的印象。 9、侈衣美食:拼音:chǐ yī měi shí;侈衣,华美的衣服;美食,鲜美的食物。言衣食俱精。出自《吕氏春秋·精通》。 10、食不厌精,脍不厌细:拼音:shí bù yàn jīng,kuài bù yàn xì;厌:通"餍"满足;脍:细切的肉。粮食舂得越精越好,肉切得越细越好。形容食物精制细做。 11、大快朵颐:拼音:dà kuài duǒ yí;指吃喝方面,形容大饱口福、痛快淋漓地大吃一通、非常快活的享受美食。 12、玉盘珍馐:拼音:yù pán zhēn xiū;精美的食物。 13、饕餮大餐:拼音:tāo tiè dà cān;喻义食物太好吃,吃的太多,最后被撑死。 14、朝齑暮盐:拼音:zhāo jī mù yán;早餐用腌菜下饭,晚饭蘸盐进餐。形容饮食简单,生活清苦。 15、凤髓龙肝:拼音:fèng suǐ lóng gān ; 比喻珍奇美味。 16、三牲五鼎:拼音:sān shēng wǔ dǐng;原形容祭品丰盛。现形容食物丰富美好。 17、秀色可餐:拼音: xiù sè kě cān ;秀色:**姿容或自然美景;餐:吃。原形容妇女美貌。后也形容景物秀丽。 18、津津有味:拼音: jīn jīn yǒu wèi ;津津:兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。 19、齿颊留香:拼音:chǐ jiá liú xiāng;汉语词语,基本意思为吃过美味之后,牙齿和两颊逐渐感觉到香甜的味道。 20、肥而不腻:拼音:fei er bu ni ;指菜,虽然是肥肉做的,但是不油腻;指人,人长的比较丰满,但没有赘肉。
主料 鸡腿 :500 辅料 油 :适量 葱头 :适量 花椒粉 :适量 生抽 :适量 蒜粉 :适量 盐 :适量 辣椒粉 :适量 十三香 :适量 料酒 :适量 辣椒 :适量 具体步骤 第一步 食材; 鸡小腿,蒜瓣,辣椒,葱。 第二步 2.第二步,倒适量油入锅热油,把腌好的鱼煎至两面变黄,捞起待用 第三步 3.第三步,热油将备好的蒜头、姜片和捆成一捆的葱一起放入锅炒香,然后倒入洗切好的杂菇一起炒,炒至变软然后倒入切成粒的番茄,炒至出汁,过程中可以加点番茄酱 第四步 放进烤箱烤一小时左右。烤好后打开看看如果不够熟再烤。
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